香蕉插进桃子里，按水果摆盘的做法，关键是先给桃子去核并整理出合适的果腔，再把削成细端的香蕉段轻轻放入，最后调整切口和支撑面。桃子太软容易裂，香蕉段太粗则会把果肉撑开；选用成熟但仍有一定硬度的桃子，造型更容易保持完整。
准备果肉与工具
准备一个桃子、一根香蕉、一把小水果刀和一把茶匙。桃子以表皮完整、手指轻按略有弹性为宜，过熟或已经渗汁的果实不适合做立体造型。香蕉选择熟而不烂、果肉仍能切出整齐断面的品种。先用流动清水洗净两种水果，再用干净纸巾擦干；表面水分太多，切口容易打滑，也不利于摆盘。
刀具只用于切水果，操作时把桃子放在稳固砧板上，手指避开刀口。若桃子表皮绒毛明显，可先轻轻搓洗，再冲净擦干。摆盘前备好小盘或浅碟，避免造型完成后再端着水果寻找位置。
桃子去核并整理果腔
沿桃子的自然接缝切一圈，刀尖碰到果核后顺着核的外缘划开。双手分别握住两半，轻轻向相反方向旋转；能分开的桃子直接取出果核，若果肉较紧，就用茶匙沿果核边缘慢慢挖松，不要硬掰，以免桃肉从中间撕裂。
去核后检查中央空间。用茶匙修掉松散果肉，把核穴整理成比香蕉尖端略宽的浅窝即可，不必挖得很深。桃子果皮应保留完整，它能托住果肉，也能让成品看起来像一个自然的水果容器。若两半分开后更方便操作，可先在其中一半完成插入，再把另一半靠近摆放。
修整香蕉段
剥开香蕉，切下一段约四至五厘米长的果肉。把准备插入桃子的一端削成圆钝的细尖，另一端保留平整切面作为外露部分。尖端不要削成锋利形状，香蕉肉太薄容易折断；外露端也不要留得过长，否则重心偏高，摆放时容易歪倒。
如果香蕉明显粗于桃子的核穴，可沿长度方向切去少量果肉，让插入端变窄；不要强行把整段粗香蕉塞进桃子。切好的香蕉尽量一次成形，反复挤压会使果肉变软，表面也容易出现压痕。
轻放入桃子并调整位置
用手指扶住桃子边缘，将香蕉细端对准核穴，缓慢放入。先让尖端进入，再小幅度调整角度，直到香蕉在果腔中站稳。合适的状态是桃肉围住香蕉下段、香蕉上端清楚露出，桃子边缘没有被明显撑开。若感觉阻力很大，就先取出香蕉，用茶匙把核穴稍微修宽，再重新放入。
需要两半桃子合拢时，可把香蕉放在一半的核穴内，再让另一半轻靠过去，不要用力挤压。若桃子切面较滑，可削平桃子底部的一小块果皮与果肉，让它在盘中坐稳；也可以让桃子横放在浅碟里，以果盘边缘提供支撑。造型的重点是稳定和清晰，不是把水果塞到变形。
摆盘、保存与常见调整
完成后把桃子放在浅盘中央，香蕉露出的部分朝上或略微倾斜，周围可摆放几片桃肉和香蕉片，让结构一眼可见。想减少切面氧化，可在桃肉切面薄薄刷一层柠檬汁；用量不宜多，以免酸味盖过水果本身的甜味。造型最好现做现吃，若需短暂等待，可覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏。
- 桃子裂开：多半是果实过熟或核穴挖得太宽。换较硬实的桃子，减少挖取量，并从边缘慢慢修整。
- 香蕉站不稳：检查插入端是否太粗、外露段是否太长。削窄插入端，缩短露出部分，再把桃子放平。
- 切面出水：通常与果实过熟、操作中挤压有关。擦干表面，轻拿轻放，并在完成后尽快上桌。
按这个顺序处理，桃子负责承托，香蕉负责形成醒目的竖向造型；果腔大小合适、香蕉段不过长，成品就能保持清楚轮廓，也方便直接分切食用。
